Cine nu se bucură atunci când sare un dop al unei sticle de șampanie? Această băutură a fost înlocuită cu produse mai ieftine, cum este prosecco sau băuturile fără alcool, la bază fiind prețul mare al produselor spumante autentice.
În Franța, țara care a dat naștere acestei băuturi, producătorii au cerut reducerea recoltelor, aceasta după ce vânzările au scăzut cu 15%. Consumatorii au luat în seamă această situație din motive economice. Statisticile din 2024 arată că livrările în prima parte a anului au ajuns la 106,7 milioane de sticle, cu 15% mai puțin față de anul trecut.
Ca un paradox, în 2021, vânzările de șampanie la nivel global au crescut cu 14% față de recordurile de dinainte de pandemie. Aceasta arată un consum crescut pe fondul perioadei de carantină, când activitățile sociale au fost interzise, și pe fondul unor venituri obținute datorită economiilor realizate în pandemie. Situația geopolitică a făcut să scadă consumul casnic al acestei băuturi, o consecință fiind stocarea excesivă a comercianților cu amănuntul în anii 2021-2022.
O informație interesantă ar fi că majoritatea sticlelor de șampanie sunt, de fapt, un amestec între mai multe recolte, fiind folosite stocuri din anii anteriori. Aceste stocuri sunt refăcute în anii rodnici și pot ajuta recoltele slabe.
Șampania a avut o perioadă de creștere pe piața americană, exporturile către SUA crescând cu 61% din 2020, procent ce arată o creștere față de consumul din Anglia.
Un alt studiu arată că oamenii au realizat că alcoolul crește depresia și anxietatea și au început să înlocuiască această băutură cu prosecco și spumantele fără alcool. Vestea bună este că a scăzut consumul de alcool în SUA și Europa, ținând cont că o șampanie va fi întotdeauna mai scumpă și cu un nivel mai crescut de alcool față de înlocuitoarele prosecco sau cele fără alcool.
Sursa : Adevarul
Editor : Dana Budurnoi