Obligativitatea etichetării pe alimente a conținutului de zahăr a fost stabilită deja de FDA (Food and Drug Administration – SUA) cu începere din luna octombrie 2024, amânată din iunie 2024, cum a fost anunțat inițial, cu scopul de a reduce conținutul în zahăr al alimentelor și, implicit consumul de zahăr, și pentru a semnala prezența în produse a înlocuitorilor de zahăr.
Această măsură poate conduce și la modificarea rețetelor produselor, astfel încât să corespundă cerințelor consumatorilor de a se reduce cantitatea de zahăr, dar și de alte componente, în alimentele uzuale.
Dar, The Sugar Association, prin președinta sa Courtney Gaine, susține că, deși peste 75% dintre consumatori doresc să știe conținutul de zahăr din alimente, măsura nu este eficientă și suficientă atâta vreme cât nu este menționat și înlocuitorul de zahăr utilizat, ca și numărul de calorii conținute de produs.
Președintele executiv al Mexican Sugar Chamber, Humberto Jasso Torres, a declarat că din anul 2020, de când a fost introdusă obligativitatea menționării pe etichetă a conținutului de zahăr, în același timp cu semnalarea pericolelor produse de consumul de zahăr, acesta a scăzut. Dar față de anul 2002, deși consumul de zahăr a scăzut cu 33%, numărul persoanelor supraponderale a crescut cu 76%, iar a celor bolnave de diabet a crescut cu 207% în Mexic. In acest timp, consumul de înlocuitori non-calorici a crescut cu 760%. După părerea sa, pe etichetă, în loc de „fără zahăr” ar trebui să scrie „îndulcit cu aspartam”, de exemplu.
Se consideră că acesta este doar începutul, urmând ca etichetele de pe produsele alimentare să precizeze și conținutul de sodiu și grăsimi. Unii consumatori și-au exprimat chiar dorința de a se menționa avertismentul „High in” pe etichete.
Sursa: FoodBusinessNews
Editor: Isadora Precup