Flavian Dobre, Master Pastry Chef, unul dintre cei mai cunoscuți și mai premiați cofetari din România, care deține lanțul de cofetării Kanel din București, își extinde activitatea și în domeniul brutăriei.
Investiția se află la Buftea, unde peste două luni va fi inaugurată brutăria „Moara cu Noroc”.Tot aici vor mai fi o băcănie, de unde se vor putea achiziționa produsele realizate în laboratoarele proprii, de la pâine, gemuri, paste, până la brânză, dar și un restaurant. Totul într-un stil deosebit, care vrea să recreeze vremurile din trecut, viața la țară la bunici, un privilegiu de care mulți n-au avut șansa să se bucure.
„Imaginea pe care am avut-o cu această brutărie, chiar dacă ea este la drumul principal și zona nu arată a vechi, noi am încercat să aducem filmul acesta super old în clădire, făcând pereții din chirpici, parfumul acela vechi este în acea zonă a clădirii. Jos este partea de brutărie, dar și cea de băcănie, unde se vând produse făcute de noi, pentru că în afară de pâine vom avea și gemurile noastre, pastele noastre, brînză, dar și alte produse realizate de noi în laboratoarele noastre. Sus este un restaurant care este puțin mai aparte, pentru că acolo nimic nu seamănă. În acest restaurant totul este diferit. Dacă stai la masă, scaunele sunt toate diferite. Mesele, tacâmurile, totul este diferit, este foarte multă recuzită din Buftea (studiourile cinematografice – n.red) adusă acolo pentru a rezulta acest parfum de super old”, spune Flavian Dobre într-un interviu acordat FoodBiz.
Autor: Maria Ernest